האיות הנכון של המילה הוא "ג'גרי", שהוא שם עצם המתייחס לסוג של סוכר לא מזוקק העשוי ממוהל עצי דקל או קנה סוכר. הוא נפוץ בשימוש במטבח דרום אסיה ודרום מזרח אסיה כחומר ממתיק וחומר טעם. לג'גרי יש טעם עשיר דמוי קרמל והוא משמש לעתים קרובות להכנת קינוחים ומתוקים, כמו גם במנות מלוחות כמו קארי וצ'אטני. כמו כן, מאמינים שיש לו כמה יתרונות בריאותיים בשל תכולת המינרלים הגבוהה שלו.